Guinness Style Beer

Welcome to our homebrew recipe page! Today, we’re excited to share with you a recipe for a rich and creamy Guinness-style beer. Guinness is a popular Irish dry stout that is known for its dark color and complex flavor profile, and our recipe will produce a similar style of beer that you can enjoy in the comfort of your own home.

Our recipe for this Guinness-style beer features a deep, dark color and a complex flavor profile, with notes of roasted coffee, chocolate, and caramel. The beer also has a creamy and smooth texture, thanks to the use of nitrogen gas during the dispensing process, which gives it its distinctive “Guinness-like” head.

Whether you’re an experienced homebrewer or just getting started, this Guinness-style recipe is easy to follow and will produce a delicious beer that’s sure to impress your taste buds. So grab your brewing equipment and let’s get started on this rich and flavorful beer that is perfect for enjoying with friends or as a relaxing drink after a long day!

Type of Beer

Guinness Type Beer

Fermentation Temp

19’C

Type

All Grain

Guinness Type Beer

Irish Stout

4.3% / 11.1 °P

All Grain

Robobrew 35L

72% efficiency

Batch Volume: 23 L (Kettle)

Fermenter Volume: 21.58 L

Boil Time: 60 min

Mash Water: 13.29 L

Sparge Water: 14.75 L

Total Water: 28.04 L

Boil Volume: 24.5 L

Pre-Boil Gravity: 1.042

Vitals

Original Gravity: 1.045

Final Gravity (Fixed): 1.012

IBU (Tinseth): 40

BU/GU: 0.90

Color: 72 EBC

Mash

Mash — 65 °C — 90 min

Mashout — 74 °C — 10 min

Malts (4.43 kg)

2.88 kg (65%) — Maris Otter Pale Malt, Maris Otter — Grain — 5.9 EBC

1.107 kg (25%) — Thomas Fawcett Barley, Flaked — Grain — 3.9 EBC

443 g (10%) — Thomas Fawcett Roasted Barley — Grain — 1200 EBC

Hops (69 g)

69 g (40 IBU) — East Kent Goldings (EKG) 4.7% — Boil — 60 min

Miscs

3 g — Baking Soda (NaHCO3) — Mash

1.7 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash

0.4 g — Canning Salt (NaCl) — Mash

2.2 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash

1.5 g — Gypsum (CaSO4) — Mash

3 ml — Lactic Acid 88% — Mash

1.89 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Sparge

0.44 g — Canning Salt (NaCl) — Sparge

2.44 g — Epsom Salt (MgSO4) — Sparge

1.66 g — Gypsum (CaSO4) — Sparge

1 items — Whirlfloc — Boil — 15 min

Yeast

1 pkg — Wyeast Labs 1084 Irish Ale 73%

Fermentation

Primary — 19 °C — 14 days

Carbonation: 2.2 CO2-vol

Water Profile

Ca2+
 62Mg2+
 16Na+
 49Cl–
 84SO42-
 128HCO3–